Hoa Atiso đến từ đâu

Xuất sứ

Vào giữa thế kỷ 15, loại hoa này đã được người cổ Hy Lạp và người cổ La Mã trồng làm rau ăn. Tới thế kỷ 16, một nữ quý tộc người Ý đã giới thiệu loại hoa đến nước Pháp với tên gọi artichaut.

Ngày nay hoa Atiso được trồng chủ yếu ở Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ, các nước Mỹ La Tinh. Vào đầu thế kỷ 20, người Pháp đưa loại hoa này đến Việt Nam. Atiso được trồng tại SaPa, Tam Đảo, Quản Bạ nhưng được trồng nhiều nhất  là tại thành phố Đà Lạt.

Đặc điểm

Một cây Atiso có thể đạt chiều cao 1 mét – 1 mét 2, thậm chí lên đến 2 mét. Phần thân cây hoa thẳng và cứng, có khía dọc, bên ngoài phủ một lớp lông trắng.

f

Cụm hoa nạc phủ đầy lông tơ nằm sâu phía bên trong. Bên ngoài là nhiều tầng cánh hoa dày và nhọn, bao phủ quanh thành từng lớp xen kẻ. Lá cây Atiso có màu xanh lục mặt trên, mặt dưới phủ lông trắng. Phiến lá cây Atiso to, mọc dài so, bề mặt thân lá có hình răng cưa không đều.

Cây Atiso thích hợp với nhựng vùng có khí hậu ôn đới. Tại Việt Nam, Đà Lạt là nơi nổi tiếng nhất về sản lượng cũng như chất lượng cây hoa Atiso.

Giá trị

Toàn bộ các bộ phận của cây Atiso như thân, lá, rể, hoa đều có thể được sử dụng và loại hoa này hoàn toàn không có độc. Thành phần trong cây Atiso có nhiều hợp chất giúp hạ hàm lượng Ure và cholesterol trong máu, giúp thanh nhiệt và giải độc trong cơ thể. Bông Atiso cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và các chất khoáng tốt cho cơ thể như kali, phosphor, calci, natri, lưu huỳnh.

Công dụng của hoa Atiso

Chế biến món ăn

Có thể ăn sống, không cần chế biến

Bạn có thể trực tiếp ăn sống phần cánh hoa mà không cần chế biến. Cách thức đơn giản nhất là tách các lớp cánh hoa, đem ngâm trong tô đá rồi sau đó có thể ngồi nhâm nhi cùng với một lon bia.

Một số món ăn chế biến từ bông Atiso

• Canh Atiso hầm giò heo

Đây là một món ăn đặc trưng tại các nhà hàng tại thành phố Đà Lạt. Du khách khi đến thành phố ngàn hoa, chắc chắn phải thưởng thức thử món ăn vừa ngon vừa bổ này một lần.

• Gà tiềm Atiso và nấm

• Bông Atiso tươi nấu sườn

• Canh Atiso hầm táo đỏ

Lưu ý khi dùng thực phẩm từ hoa Atiso

• Cần lưu ý về thành phần của các loại thực phẩm nấu kèm với Atiso
• Có nhiều địa điểm bán hoa Atiso, cần lựa chọn các cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng
• Quan trọng nhất là không nên ăn bông Atiso thường xuyên, một tháng chỉ 1 tới 2 lần là tốt nhất. Nếu sử dụng thực phẩm nấu từ Atiso mỗi ngày có thể đưa tới những tác động không mong muốn với cơ thể.

Dùng để làm đồ uống

Trà túi lọc Atiso

Phần hoa, lá và rễ của Atiso sẽ được sắc nhỏ, phơi khô và đóng gói trong từng bịch túi lọc nhỏ. Đây là một sản phẩm đơn giản, tiện dụng cho những ai muốn nhanh chóng thưởng thức hương vị Atiso. Chỉ với một túi lọc trà Atiso, một ly nước nòng và 3 phút chờ đợi để có thể nhâm nhi một tách trà Atiso.

Cao Atiso

Đây là một dòng sản phẩm cao cấp hơn được điều chế phần lớn từ hoa và lá cây Atiso. Những sản phẩm xanh, sạch, tốt nhất từ cây Atiso sẽ được chọn lựa cẩn thận cho quá trình nấu cao.  Dây chuyền sản suất cao Atiso là quy trình công nghệ Cô chân không khép kín, vô cùng hiện đại và đảm bảo vệ sinh an toàn cho người dùng.

Lưu ý: Có thể uống cao Atiso hàng ngày nhưng không nên uống thay nước lọc. Một ngày nên chia ra làm 3 lần uống sau các bữa ăn (một lần không quá 200 ml), không nên uống quá 1 lít.

Uống cao Atiso đều đặn với một tỉ lệ hợp lí sẽ giúp ngủ ngon, da hồng hào, giảm mụn cũng như là nhiều triệu chứng bệnh về gan.

Dùng chung với rượu

Pha với cao Atiso với rượu

Hay ngâm trực tiếp hoa tươi trong rượu để làm rượu Atiso

Một số công dụng của rượu Atiso

• Giúp giải độc gan, đặc biệt giải độc gan do bia rượu, làm mát gan
• Giúp phòng ngừa các bệnh về xương khớp, giảm đau nhức xương khớp
• Tốt cho tiêu hóa, cải thiện chức năng đường ruột
• Giảm cholesterol xấu trong máu, giảm xơ vữa động mạch

Một số địa chỉ tại Đà Lạt nơi du khách có thể thưởng thức các món ăn từ Atiso

• Nhà hàng Memory Đà Lạt – The Memory Restaurant. 24 Đ. Hùng Vương, Phường 10, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
• Quán cơm Ngày 3 Bữa Atiso Bistro. 32A Đường Nguyễn Đình Chiểu, Phường 9, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
• Cơm Đà Lạt. 141 Đường Bùi Thị Xuân, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
• Nhà Hàng Nhật Ly. 8 Phan Đình Phùng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng

Một số quán ăn du khách không thể bỏ qua khi đến thành phố Đà Lạt